做饭栀子
2017-06-14
1、先卤切块的猪蹄，清水洗净食材，姜切片，大葱切段
2、清水放姜片和葱段，中火稍微煮猪蹄，焯去血水
3、锅内加少许油，加入冰糖搅拌翻炒，直至融化，得到糖色。
4、卤锅内加入糖色，老抽，卤料包，加水漫过食材
5、待锅烧开后捞去浮沫，加盐调味
6、搅拌均匀，小火卤煮至熟，关火浸泡十分钟捞出
7、均匀刷一层蜂蜜，再刷一层蒜泥，入烤箱200度烤10分钟
8、蘸上香辣蘸碟，趁热吃吧~
卤菜之前食材先焯水，保证卤水的干净，捞出残渣静置冷冻，几次之后会变老卤水，我还卤了豆筋、莲藕、排骨和鸡翅尖，好吃~
醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选…
猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用…
天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天…
炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的…
卤烤猪蹄