最爱的水果是柚子
2017-06-13
在猪蹄上插上根木头筷子，在煤气上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黄即可用镊子再清理一下猪蹄，吃之前麻烦点，吃的时候更潇洒
把猪蹄中间劈开，再斩断。一个猪蹄切四块把切好的猪蹄放到盆里浸泡一下，清洗一下血水猪蹄放入凉水中一同上锅煮，水里放料酒和姜片，煮开后把血沫子撇出来把焯过的猪蹄码放在锅里，把料包压住。在里面倒入开水，高于猪蹄
倒入二大勺卤肉老汤，没有老汤的朋友可以忽略。这次酱猪蹄的汤可以留下来当老汤，留着以后用锅里放入姜片和大葱段，之后把浸泡过15分钟的红曲米连米带水倒入密漏中，煮十分钟后取出。倒入料酒，盖上盖子焖中小火一个小时
一小时后倒入酱油上色
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