吃菜不是饭
2017-06-13
猪里脊切大概0.7厘米的大片，四片，用刀背敲松，姜，蒜切碎，放在小盆里，放三勺生抽，料酒五勺，食盐一小勺，黑胡椒粉适量用手抓匀，腌制十分钟，当然时间越长越进味，有时间可以多腌一会儿
猪排腌制后，把上面的蒜，姜末抖掉，上面沾上生粉，再沾上蛋液，再沾面包糠，中小火煎炸至金黄，我炸的火候有点过了
猪排炸好开始炒饭，油锅微热，放少量油，放速冻玉米粒，炒两分钟后放洋葱丁，再放香肠丁，木耳切丝一起放里，放米饭，炒至米饭颗粒分明后再炒两分钟就可以取出
家里没有大烤盘，就用托盘，上面用与托盘同等大小的锡纸围成的烤盘，把炒饭均匀铺在里面，猪排切成一厘米的长条，铺在炒饭上面，最后铺一层马格里苏奶酪在猪排上面，烤箱预热150度，上管，中层烤10分钟，其实下面的料都是熟的，就是把芝士烤化，七八分钟时候芝士上色就可以拿出来了
最后的样子，配上萨拉
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芝士猪排饭