随性美食
2017-06-13
香菇、番茄、胡萝卜、洋葱、蒜瓣洗干净切好备用
食用油倒入锅内，油热后，小火，放入洋葱和少许蒜瓣，煸炒出香味，放入胡萝卜，转中火炒片刻，放入香菇块，翻炒片刻，放入番茄块，添加少量水，盖上锅盖，焖炖10min左右，期间可以数次翻炒，以防糊锅
香菇自身含有多糖，焖炖一会儿，汤汁会自然浓稠，不用勾芡。如果觉得水多，可以揭开锅盖让水蒸走一部分。火候差不多时，根据个人口味喜好加入盐和糖，放入蒜瓣，大火翻炒几下，出锅。
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