小竹私房菜
2017-12-14
1.胡萝卜和西葫芦擦丝。
2.鸡蛋磕入碗中，加入葱花和盐等调味料。
3.打散后的鸡蛋液里少量多次加入面粉搅拌均匀，放入少许盐和酱油，再加入胡萝卜丝和西葫芦丝搅拌。
4.平底锅预热后转小火，放入少许油，转动锅使油均匀分布，倒入调好的面糊并摊平。待成型后便可翻面，两面都煎至金黄色便可出锅啦！
5.成品！装盘
6.还可以把西葫芦和胡萝卜换成韭菜。
7.韭菜切成小段，和面粉鸡蛋液充分混合后调味。
8.面糊入平底锅煎至两面金黄后出锅！
注意油温不要太高，不然容易糊；另外用不粘锅做鸡蛋饼可以少放些油，更健康！
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