辣香扇贝
2017-06-17
面粉加入酵母，温水和成面团发酵两倍大
然后再把发酵好的面团用少许碱水揣揉光滑静置备用。
芹菜连叶子一起洗干净，黑木耳泡发洗净。
锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉沥干水分
把黑木耳也焯烫一下备用。
芹菜，木耳分别剁碎放入盆中备用。
猪肉馅加入盐，葱花，料酒，十三香，姜粉，白糖，酱油，花椒粉搅拌均匀。
然后再把猪肉馅和芹菜木耳一起搅拌。
加入香油拌均匀成为馅料。
静置好的面团揉均匀搓条切小段
小面团擀成中间厚周边薄的面皮。
取一张面皮包入芹菜馅。
捏成包子生坯。
蒸笼垫上蒸笼布，放入包子生坯。
放入蒸锅再次发酵15分钟。
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