TONY小木屋
2017-06-14
1.清洗鸭爪，掌、根分别砍开（不用砍的太细，后面吃起来不过瘾），架锅放水烧开，煮开十来分钟后熄火捞起冷水冲干净沥干水分。
2.冷油下锅烧开后放入鸭爪，炸至金黄色即可沥干控油。
3.酸笋切细，锅内油、盐、白糖、炒至笋子烧香了就好了。
4.把沥干水分后的鸭爪放至步骤3中，加入适量的清水淹没3中，放入姜片，放入料酒，少许蚝油。
5.烧20+30分钟，即可放入鸡精！
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老友鸭爪