爱做饭的老太
2017-06-14
准备好茄子，姜，蒜，五花肉
准备好河粉
把五花肉肥瘦分开，切成肉丁
茄子切丁备用
蒜子剁成蒜蓉
姜也剁成姜蓉
煲里放半煲水，等候烧开
水里加一勺盐
加点油，等待烧开.....
把肥的肉丁放入锅内，榨出油
等肥肉丁炸到金黄色时，加入瘦的肉丁稍稍炸一下
加入蒜肉和姜蓉
加入茄子丁
加入黄豆酱
加入甜面酱
翻炒均匀
加入约200毫升水
盖上盖，煮约5分钟
这时，步骤7的水已经烧开了，放入河粉，再烧开
将煮好的河粉装上碗
加入煮好的茄子
重新烧半煲开水，加入油盐
把步骤22的水烧开后，淋在茄子粉上就可以品尝美味的早餐了
1、河粉不用煮太久，煮久了会烂，卖相就不好了。
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