老方小鱼
2017-06-15
1.准备好茄子，姜，蒜，五花肉
2.准备好河粉
3.把五花肉肥瘦分开，切成肉丁
4.茄子切丁备用
5.蒜子剁成蒜蓉
6.姜也剁成姜蓉
7.煲里放半煲水，等候烧开
8.水里加一勺盐
9.加点油，等待烧开.....
10.把肥的肉丁放入锅内，榨出油
11.等肥肉丁炸到金黄色时，加入瘦的肉丁稍稍炸一下
12.加入蒜肉和姜蓉
13.加入茄子丁
14.加入黄豆酱
15.加入甜面酱
16.翻炒均匀
17.加入约200毫升水
18.盖上盖，煮约5分钟
19.这时，步骤7的水已经烧开了，放入河粉，再烧开
20.将煮好的河粉装上碗
21.加入煮好的茄子
22.重新烧半煲开水，加入油盐
23.把步骤22的水烧开后，淋在茄子粉上。
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