紫薯山药洗净后上锅蒸熟备用。蒸熟的山药去皮切成小块,和洗好的花生仁一起倒入豆浆机中,加水到最低刻度,选择米糊功能完成即可。蒸好的紫薯去皮,用勺子压成紫薯泥,加入糯米粉、白砂糖和适量第2步做好的花生山药露
将面团等分成掌心大小的小面团。将每个小面团压扁,用牙签在上面压上线组合成好看的纹理。平底锅倒入少许色拉油,开中小火。放入紫薯饼,每个之间留点空隙,或用筷子蘸点油抹在饼的侧面,以防粘连。中小火两面煎至微微金黄即可。
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香甜的紫薯搭配软糯的糯米,就是今天我要教大家制作的紫薯花生糯
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