撞死了豆腐
2018-01-24
1.主辅料：猪肉、青椒、葱姜。
2.把青椒切片备用。
3.把猪肉切片。 将肉片用料酒、盐腌渍10分钟，然后用水淀粉抓匀上浆。
4.起锅热油、爆香葱姜。 放入浆好的肉片，用中火将其滑熟。
5.烹入生抽。
6.放入青椒片。
7.旺火快炒，加盐、味精调味。炒至均匀即可。
8.出锅装盘。
肉片提前腌渍上浆，一是入味，二是滑嫩。当然直接炒也可以。
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