茂茂爱厨艺
2017-06-16
1.一半开水烫面一半凉水和面
2.饧面30分钟
3.切出两个大剂子做外层饼，七个小剂子做内层饼。
4.擀出一张大饼做底层
5.上叠加七层小剂子擀的饼，每张饼都抹花生油。
6.上层盖大剂子擀的饼，两张大饼捏紧封口包住七张小饼。
7.包好的九层饼放入平底锅小火烙制
8.两面翻烙
9.翻烙摔打
10.摔打饼层层散开
11.成品
1、每张饼抹油，烙至半熟时翻摔轻轻敲散防沾。
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九层春饼