吃货本质
2017-06-19
材料大集合
奶酪隔热水至软，用打蛋器打到顺滑后，打入鸡蛋黄
搅好的蛋黄奶酪糊
在3中加入奶油
在4中加入牛奶
筛入低粉，手抽呈之字形搅拌，直至没有干粉
搅拌好的面粉糊
蛋白加糖打至大尖角，不要打至硬性发泡
取1/3蛋白放入到奶酪糊中，切拌的手法，搅拌均匀
将9倒入到剩下的2/3蛋白糊中，用切拌和翻拌的手法将二都混合均匀
将10装入裱花袋中，挤入小纸杯模中，九分满
180度预热，中下层，180度，35-40分钟，表面上色即可
配料中的奶油加配料中的糖，进行打发
这种状态即可
裱花袋装入裱花嘴，我用的是大号裱花嘴
等蛋糕凉后进行裱花，来张成品图
1、裱花的奶油中放多少糖以自己口味为准。2、喜欢口感丰富的还可以加一点果肉在蛋糕里面。
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