桃子
2017-06-16
1.材料大集合
2.奶酪隔热水至软，用打蛋器打到顺滑后，打入鸡蛋黄
3.搅好的蛋黄奶酪糊
4.在3中加入奶油
5.在4中加入牛奶
6.筛入低粉，手抽呈之字形搅拌，直至没有干粉
7.搅拌好的面粉糊
8.蛋白加糖打至大尖角，不要打至硬性发泡
9.取1/3蛋白放入到奶酪糊中，切拌的手法，搅拌均匀
10.将9倒入到剩下的2/3蛋白糊中，用切拌和翻拌的手法将二都混合均匀
11.将10装入裱花袋中，挤入小纸杯模中，九分满
12.180度预热，中下层，180度，35-40分钟，表面上色即可
13.配料中的奶油加配料中的糖，进行打发
14.这种状态即可
15.裱花袋装入裱花嘴，我用的是大号裱花嘴
16.等蛋糕凉后进行裱花，来张成品图
阳阳爱唠叨：1、裱花的奶油中放多少糖以自己口味为准；2、喜欢口感丰富的还可以加一点果肉在蛋糕里面
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