爱吃豆果
2017-04-25
1.猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用；
2.菠萝浸入盐水中浸泡一会。
3.肉片加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀，腌制15分钟。
4.油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，再复炸一次。
5.锅中留余油放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋汁，
6.倒入炸好的肉片 ，放入青红椒翻炒。
7.最后下入菠萝翻炒片刻即可。
1、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
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