.鱿鱼剖开,去掉内脏和尾巴处的塑料状细骨,清洗干净
.取一片鱿鱼,尾巴和身子分开
先切成长条,再斜切成菱形块
烧开一锅水,将切好的鱿鱼下水焯烫,看到鱿鱼卷曲变硬就捞出,此过程大约不超过10秒钟
捞出的鱿鱼沥干水分备用
蒜黄洗净切段,线椒和红辣椒切丝
锅内放油,放入线椒和红辣椒炒出辣味
放入蒜黄爆炒
倒入烫好的鱿鱼大火爆炒
快速调入盐和蒸鱼豉油,翻炒均匀即可出锅
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