暮色厨影
2017-06-20
1准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。
2 2泡发好的木耳洗净撕成小块。
3 3莲藕切成丁，用清水洗干净。
4锅里水烧开，加入适量盐和白醋，加入莲藕丁和木耳煮熟。
5瘦肉切成丁，放入少许黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，然后加入香油抓顺滑。
6红黄椒切成丁，生姜和大蒜切成片、葱切成小段。
7煮熟的莲藕丁和木耳放入凉白开里过凉，然后沥干水分。（过凉后的莲藕丁和木耳比较脆）
8锅烧热加入适量油烧到六成热，加入肉丁翻炒至熟，出锅待用。
9锅里再加入适量油烧到八成热，爆香葱姜蒜。
10加入莲藕丁、木耳、红黄椒翻炒至红黄椒变色。
11加入炒好的肉丁，加入适量盐，少许白醋翻炒均匀。
12勾芡出锅，一点点水淀粉就可以了，淀粉一定要少。
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