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特色美味好吃的西北大盘鸡

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特色美味好吃的西北大盘鸡
路过的那家店 2017-06-21

特色美味好吃的西北大盘鸡

新疆菜以清真菜系为主,大多是牛羊肉这款大盘鸡可是比羊肉串有名的哦,这款特色美味好吃的西北大盘鸡十分美味的哦,最关键虽然营养十足口感好还十分好做还等什么呢,赶快和小编一起来制作这款特色美味好吃的西北大盘鸡吧。
准备时间:5分钟 烹饪时间:35分钟
步骤一

三黄鸡清理干净后斩成小块,用开水焯烫一下去除血水和脏东西,干辣椒切段,葱姜切片。

步骤二

锅里放两大勺油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出,放1大勺糖进去,快速搅拌使糖融化,当糖慢慢成焦黄色后,将鸡块倒入迅速翻炒。

步骤三

加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒,并加入1小勺的酱油翻炒均匀,往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些),加入两个八角和一块桂皮,大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(其间要开锅看下,新手怕烧干锅,锅如果要烧干了就再加点啤酒)。

步骤四

土豆去皮切块,鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中翻炒均匀,继续炖15分钟左右,等土豆也炖熟了,加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅

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