枯萎的叶子
2017-06-21
分别把饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅所需的材料混合,反复揉搓直到完全混合均匀即可。如图中所示,从左至右依次为摩卡咖啡饼皮.奶香芸豆馅.咖啡焦糖馅；把皮.两种馅都分成6等份,分别揉成小圆球。取一份奶香芸豆馅,压扁,放上一份咖啡焦糖馅
将咖啡焦糖馅包入奶香芸豆馅中央，将6份馅料全部包好；取一份饼皮,用擀面杖擀开成圆形
用刮板把案板上的圆形饼皮小心铲起来；在饼皮中央放上第3部做好的馅料；用饼皮将馅料包起来。注意饼皮不要有裂口,厚薄尽量均匀
将包好的月饼坯子放入月饼模具,压出月饼形状（饼皮本身不粘,月饼模内不用涂油或撒粉）依次做好所有月饼,放入冰箱冷藏后即可食用
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摩卡月饼