绝味下饭馆
2017-06-22
清洗紫薯；削皮后切块或片，放盘中蒸熟（筷子易叉即可），取出后按压成泥，加椰蓉、奶油、糖混合即可
削皮蒸熟，最好加保鲜膜，防止水蒸气导致南瓜水分过多。放入不粘锅加橙粉、白糖、奶油搅拌直至粘稠
红豆提前一天浸泡，入高压锅煮熟，水与豆齐平即可。搅拌按压后适量添加白糖、花生油（其他油也可，据口味定），本人喜欢奶香味，所以加了少许淡奶油
白芸豆浸泡后煮熟，去皮！按压成泥，适量添加抹茶粉、可可粉、糖，混合
将糯米粉炒熟微黄，若拿捏不准可平铺进行微波炉分次加热，后与粘米粉、澄粉混合，加牛奶搅拌至细腻无颗粒状，如锅蒸熟
将蒸熟的面团分割，混合橙汁、葡萄汁、抹茶粉、可可粉、火龙果汁，粘揉后静置
将各馅料分为25克一个（20克）、面团25克（30克）一个，按个人爱好分
类似于包子手法，利用虎口慢慢往上收口，成团后放入模剧中按压，停滞几秒拿出
将做好的月饼装盒，可入冰箱冷藏
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