青茄子3个,去皮上锅蒸10-15分钟
蒸好的茄子手撕成条
蒜导成蒜泥,然后加入香醋,加入鸡精及盐,加入生抽搅拌均匀 另外一半蒜切碎备用
锅里倒放油倒入花椒炸香,然后加入蒜炒香
蒜炸金黄后直接泼在茄子子上面,然后加入搅拌好的汁,泼上蒜泥汁
然后在撒点小葱即可
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