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家常蒜泥蒸青茄子

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家常蒜泥蒸青茄子
这菜小清新 2017-06-24

家常蒜泥蒸青茄子

平时我们经常吃到的茄子都是紫色的茄子,而我们今天介绍的一道菜蒜泥蒸青茄子,用的就是青茄子。青茄子相较于紫茄子来说,肉质更加的松软,水分含量比紫茄子多。但它们的营养价值相差不是很远。所以吃惯了紫茄子的你,何不来试试青茄子的魅力呢。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

青茄子3个,去皮上锅蒸10-15分钟

步骤二

蒸好的茄子手撕成条

步骤三

蒜导成蒜泥,然后加入香醋,加入鸡精及盐,加入生抽搅拌均匀 另外一半蒜切碎备用

步骤四

锅里倒放油倒入花椒炸香,然后加入蒜炒香

步骤五

蒜炸金黄后直接泼在茄子子上面,然后加入搅拌好的汁,泼上蒜泥汁

步骤六

然后在撒点小葱即可

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