丹丹的下厨记录
2017-06-23
备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；
用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；
剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；
大蒜拍扁去皮剁碎，辣椒切丝；
蒜蓉放入碗中，调入盐； XO酱、少许食用油、搅拌均匀；腌制片刻
放入微波炉专用蒸笼；遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟
接着烧热锅，倒入食用油，倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；
趁热淋在大虾上面即可；
蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩
美味的蒜蓉XO酱蒸大虾
XO酱几乎每家每户都会备上一些，不仅可以用来拌面，还可以在炒
来自厨房楚地
美味的蒜蓉XO酱蒸大虾
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