千变豆腐切成小方块状备用。
备好糖醋里脊调味料
菠萝去皮挖菠萝丁、切成小块状,用淡盐水浸几分钟。
锅热倒入适量花生油烧7一8分热、放入切好的豆腐、中火慢炸、刚入锅炸时别去搅动豆腐、炸约1一2分钟之时才可以搅动豆腐。
豆腐炸几分钟之后、呈淡黄色就关火、捞起控干油备用。
豆腐炸好、锅留少许油、锅烧热、放入浸过淡盐水的菠萝翻炒、调入少许盐翻匀。
接着倒入糖醋里脊调味料和白醋翻炒均匀。
.接着注入适里凉开水大火烧开。
咕噜豆腐焖快收汁时、调入水淀粉大火收汁即可。
咕噜豆腐出锅盛盘、撒上少许葱花点缀。
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