居然小星馆
2017-06-24
1、将处理好的鸡肉和发酵好的酱料腌制5分钟，放进平底锅
2、鸡肉快熟时放入泡好的年糕翻炒
3、待鸡肉熟透，年糕均匀上色入味后，锅中滴入一滴香油，撒上芝麻即可
酱料要按比例调制发酵，最少一个小时。这样的口感更好。鸡腿肉的处理方式不用过水，而是用大粒盐搓洗，然后用温水浸泡，将鸡肉洗净。这道菜不用油和水，所以肉的口感特别嫩。
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