欢喜厨厨房
2017-06-24
准备好新鲜牛肉，适量，洗净，鸡蛋一个，姜，蒜，芹菜洗净（牛肉跟芹菜，一定是绝配）
先切芹菜，尽量切小切碎，就不用剁了，然后放盐巴，咬一下水分。
然后剁牛肉，加入拍碎剁细的姜，蒜，适量的耗油，酱油，芝麻油，花椒油，王守義十三香，盐巴，鸡精，又额外添加了剁碎的黑木耳
打个鸡蛋，沥出蛋清，淋到肉馅上使之更嫩。
加入沥干水分的芹菜，用手抓腌，搅拌匀均（芹菜最好用水冲洗一下，再捏干）
盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜两个小时，肉馅更入味。包的时候直接拿出来添加就可以了
包好混沌，要水开之后才下锅，混沌要煮到全部浮起来，用筷子夹起来试吃一下，断生全熟之后捞起来。然后调蘸水，用个小碗，拍碎蒜，倒入陈醋，酱油，芝麻油，辣椒油或者老干妈，喜欢辣的可以放入剁碎小米椒，适当的盐巴，鸡精调味，最后加入几段香菜。淋在混沌上拌着吃，或者蘸着吃都感觉好爽。
香嫩牛肉芹菜混沌馅
牛肉芹菜混沌馅，这个馅料包饺子再好不过了。做晚辈的大过年回家
来自欢喜厨厨房
美味的牛肉芹菜混沌馅
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