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美味的红豆奶酪杯

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美味的红豆奶酪杯
麻婆豆腐来了 2017-06-26

美味的红豆奶酪杯

在面包房或者超市有一种新的糕点甜品叫做cupcake非常受人们的喜爱,小小的一个吃下去不会太过油腻腻,还有很漂亮的外观。许多人都喜欢吃奶酪芝士,尤其是买上一些cupcake当下午茶,但是每次吃完就会后悔高卡路里。红豆奶酪杯,自己在家就可以做,低脂肪量和含糖量,非常好吃。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

芝士切片放碗,放微波炉解冻1分钟左右,或:隔水加热,用手动打蛋器搅匀。吉利丁要剪成片,放冰水浸(或加冷开水,放冰箱冷冻备用)。

步骤二

加糖,划圈搅匀至无颗粒、细腻状态。中途刮边缘的芝士,再搅匀。 3 分4次加入牛奶,拌匀每次再加,成芝士糊。

步骤三

倒去水,取出吉利丁。放微波解冻1分钟。摇晃碗待凉。 5 待吉利丁稍冷,加入芝士糊搅匀,用保鲜膜封住放冰箱备用。

步骤四

淡奶油放杯中打发,打蛋器先不转圈,变得有点稠时,转圈打。打5-6分发(稍浓稠、有点纹路,可流动)。 7 分2次加入淡奶油在芝士糊中,刮刀转圈、拌匀

步骤五

分装倒入杯中,震一下杯。(也可放入6寸模具做慕斯)

步骤六

撒蜜红豆在表面

步骤七

用勺子轻压进红豆在糊中(以免冷藏时出水),加盖放冰箱冷藏2小时。

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