菠萝去皮切成小块泡在盐水中。
鸡胸肉切薄片(或条),用胡椒粉,盐,料酒,生粉腌一会儿。
锅里烧热,下少许油煎炒鸡胸肉,见鸡肉表面有点微黄就铲出来。
把菠萝块从盐水中捞出来放入锅里翻炒,加入大约半碗水,白醋,白糖,番茄酱大火煮开转中火煮一煮菠萝,让菠萝吸收酱汁,等菠萝水份少了些,把鸡肉片,青红椒加入来一起炒匀,收汁,装盘,开吃。
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