月亮小蛋糕
2017-06-24
已经焯过水的牛腩骨与牛筋、白萝卜、老的卤水。
将焯过水的牛腩骨与牛筋切小块、白萝卜去皮切大块。调料八角、冰糖、姜、蒜。
待冰糖溶化后将牛腩骨与牛筋倒入大火翻炒。
加入适量老抽料酒，炒均匀。
倒入老卤水，再加适量清水。
然后将所有食材倒入压力锅，盖上锅盖大火煮沸约半小时，再转小火半小时以上，至牛筋完全软烂为止。
烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜蒜大火爆香。
加入白萝卜，调入少许白糖。炒均匀。
将白萝卜倒入压力锅内，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
待排气后打开锅盖，搅拌均匀，再调入适量盐即可食用。
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