健康食尚
2017-06-24
1.食材：已经焯过水的牛腩骨与牛筋、白萝卜、老的卤水。
2.将焯过水的牛腩骨与牛筋切小块、白萝卜去皮切大块。拍第一次图不记得调料，第二张图补上：八角、冰糖、姜、蒜。
3.将焯过水的牛腩骨与牛筋切小块、白萝卜去皮切大块。拍第一次图不记得调料，第二张图补上：八角、冰糖、姜、蒜。
4.待冰糖溶化后将牛腩骨与牛筋倒入大火翻炒。
5.加入适量老抽料酒，炒均匀。
6.倒入老卤水，再加适量清水。
7.然后将所有食材倒入压力锅，盖上锅盖大火煮沸约半小时，再转小火半小时以上，至牛筋完全软烂为止。
8.烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜蒜大火爆香。
9.加入白萝卜，调入少许白糖。炒均匀。
10.将白萝卜倒入压力锅内，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
11.待排气后打开锅盖，搅拌均匀，再调入适量盐即可食用。
1、牛筋是一种很难煮得软烂的食材，所以最好切小块一些。2、焖的时候除了老卤水之外还需要加入适量清水。3、炒白萝卜的时候只放少许糖，不放盐，这样煮出来的白萝卜会更加清甜。4、煮好之后，在吃之前再调入适量的盐。
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