梅子
2017-06-25
将山楂洗净，用小刀切成2半。
去掉山楂核。
将山楂和冰糖放入锅中，加入3倍的水，小火煮至山楂酥烂。
将煮山楂的汤汁倒出一半后加入干桂花备用。
煮好的山楂和剩下的汤汁倒入搅拌机里打成糊。
打好的山楂糊倒入锅中，加入50克白糖。
小火熬制糖全部溶化，果泥粘稠，纹路不易消失程度
将做好的果酱取适量，倒入不沾烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片。
在通风处晾晒2--3天，后卷起即可。
倒出的汤汁，加入50克白糖，小火煮至糖融化即可。
冰镇一下口感更好。
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