小雅兴
2017-06-26
准备好所用食材
鸡蛋取蛋黄，加入30克细砂糖，搅拌均匀至颜色变淡
鸡蛋取蛋黄，加入30克细砂糖，搅拌均匀至颜色变淡
将装有蛋黄奶的容器坐于热水中，并且继续加热，并不停的搅拌，待蛋黄奶液浓稠即可。(可以挂浆的状态)
蛋黄奶液放凉备用
淡奶油分3次加糖(一共50克)打发至6成发的状态
淡奶油分3次加糖(一共50克)打发至6成发的状态
最后将冷却的蛋黄奶液和打发好的淡奶油混合，搅拌均匀
容器底部铺一层油纸，将奶糊倒入模具中，入冰箱冰冻过夜
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