小黄鱼去鳞去肚去鳃,洗净沥干。
用盐,料酒,姜,腌制10分钟。
倒去腌汁,放入葱结,姜片。
水开后,隔水蒸6分钟,去掉葱结姜片,把小黄鱼放入大盘
撒上一层葱花,在葱花上浇上热油。
再淋上蒸鱼豉油即可上桌.
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