老地方来了
2017-06-28
准备材料，澄面放入小碗里
鸡蛋打入调料盆里；用手抽搅打均匀
澄面用少许的清水调匀
柠檬刨取柠檬皮屑；去皮的柠檬对切榨汁
榨出的柠檬汁全部倒入蛋液里
放入细砂糖并搅打均匀
用隔水加热的方式加热蛋液，锅里放热水坐在小火上，蛋液盆坐在热水锅上
用手抽不停的搅拌，蛋液会冒出很多泡泡
一直不停的搅拌至图中的状态时，放入调好的澄面，快速搅拌
搅拌至浓稠的状态时，离开热水，迅速坐在凉水盆里，继续不停的搅拌
搅拌至温度下降后，即为图中的状态，即可装瓶
无
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