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自制鱼片豆腐

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自制鱼片豆腐
满屋香 2017-06-27

自制鱼片豆腐

自制鱼片豆腐,这是一道高蛋白的菜品,鱼可以选材草鱼或白鲢鱼,个人觉得白鲢鱼的肉质要细腻些,买回来的鱼洗净,去掉内脏尤其是要洗净挨着肉那层黑色薄膜,这层薄膜的腥味尤其重,所以一定要祛除掉,鱼比较大一点可以改刀成鱼片,然后放入冷水当中,浸泡掉血水。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

准备好所有材料,将豆腐切成丁状,中火先煮豆腐

步骤二

豆腐差不多就铺上鱼片,加入姜丝

步骤三

撒上葱花,盖上盖子焗大盖1分钟

步骤四

放少许酱油,盐,炒几下就可以装碟,完成

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