相忘厨海
2017-06-30
肉馅放入盆中，加入葱姜末、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、香油、食盐等所有调料。
加入调料后往一个方向搅拌微微上劲。
切好的苦瓜放入搅拌好的肉馅中，拌匀。
用小勺子团成丸子（取适量肉馅两个小勺互倒几次就能团成非常光滑的丸子），锅中烧加清水烧至微沸，放入丸子。
丸子全部做好都，用手勺背部轻轻推防粘。
保持水面微沸五六分钟，当丸子全部漂浮上来，加入适量食盐、胡椒粉、用香葱或香菜点缀即可关火
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清汆苦瓜丸子