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自制清汆苦瓜丸子

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自制清汆苦瓜丸子
吃货冬冬 2017-06-30

自制清汆苦瓜丸子

清汆苦瓜丸子是一道让你吃不出苦味的下火菜,很适合夏天或想吃肉又怕上火的时候吃。很多人不喜欢苦瓜的味道,但苦瓜又是一个清热解毒对身体益处非常多的食材,为了调节苦瓜的味道让更多的人接受,就做了清汆苦瓜丸子,做好了以后连孩子都喜欢吃。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
自制清汆苦瓜丸子做法图解1)

1.食材:猪肉馅、苦瓜

步骤二
自制清汆苦瓜丸子做法图解2)

2.肉馅放入盆中,加入葱姜末、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、香油、食盐等所有调料。

步骤三
自制清汆苦瓜丸子做法图解3)

3.加入调料后往一个方向搅拌微微上劲。

步骤四
自制清汆苦瓜丸子做法图解4)

4.苦瓜去籽去白瓤切末。

步骤五
自制清汆苦瓜丸子做法图解5)

5.切好的苦瓜放入搅拌好的肉馅中

步骤六
自制清汆苦瓜丸子做法图解6)

6.拌匀。

步骤七
自制清汆苦瓜丸子做法图解7)

7.用小勺子团成丸子(取适量肉馅两个小勺互倒几次就能团成非常光滑的丸子)

步骤八
自制清汆苦瓜丸子做法图解8)

8.锅中烧加清水烧至微沸,放入丸子。

步骤九
自制清汆苦瓜丸子做法图解9)

9.丸子全部做好都,用手勺背部轻轻推防粘。

步骤十
自制清汆苦瓜丸子做法图解10)

10.保持水面微沸五六分钟,当丸子全部漂浮上来,加入适量食盐、胡椒粉、用香葱或香菜点缀即可关火

步骤十一
自制清汆苦瓜丸子做法图解11)

11.清爽不油腻的苦瓜丸子做好了。

1、放入调料后要沿着同一个方向快速搅拌,多打一会,肉馅再能上劲儿,否则挤的时候不成型,放到锅中也容易散碎。

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