准备原材料,把材料切好
蛏子先泡入清水中,加入10克盐,泡半天,冲洗干净后准备焯水
蛏子先泡入清水中,加入10克盐,泡半天,冲洗干净后准备焯水
焯水后的蛏子,要手动撕去蛏子的黑边,并挤去蛏子黑色的沙包
锅中放植物油,爆香葱姜蒜,干辣椒后,倒入蛏子
接着调入盐5克、蚝油10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克炒匀
随后倒入尖椒、韭菜炒匀后
调入湿淀粉炒匀即可
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