天天来饭馆
2017-07-02
原料图。
肉切丁和姜末一起剁碎。
葱切末（不剁碎），香菇和笋切细丁，焯水挤干。放入所有调料。
花椒淘洗一下用3汤匙热水浸泡到水变黄。
分三次搅拌入花椒水，到全部吸收，继续搅拌到肉黏糊上劲（这个步骤我借助了打蛋器，省力，当然也可以用筷子。）
面粉倒案板上，兑水。
揉成光滑的面团。（揉一次，盖上湿布醒十分钟再揉，会更容易光滑。）
分剂子，根据喜好选择大小。我分的比较小。
包成饺子。
煮熟即可。
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