美妈厨娘
2017-07-07
把所有材料都磅好，备用
因为提子干用水泡2分钟
把240高粉磅好筛进干净的容器上，加入酵母粉混好，除了黄油上，全部湿性原料，一起搅拌好。
面团柔的差不多，加上黄油，再加完10克高粉柔面，最后再加点粉柔比较好柔，个人感觉。
把面和好后的面可拉出薄膜后，把面团滚圆后盖上保鲜膜放盆上发酵1小时
把面团分开四小份，排出空气，醒20分钟
取出一面团擀面杖擀成牛舌状再卷起来
卷好摆进吐司模上第二次发酵，摆前要把吐司模扫上一层油。
发酵到8-9分满后，扫上蛋白，烤箱180度预热5分钟放进烤箱再烤35分钟
出炉后扣到，剩凉
我的提子干磅吐司
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「手工美食」提子干磅吐司
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