赵大厨的手艺
2017-07-06
将整个肋排解冻后切块（原方子切半，妞分成3根猪小排为一块）
然后将排骨放在大张锡纸上，然后将干料均匀地涂抹再每一块的四周（此步骤建议带着手套），并揉搓排骨直到干料布满
然后将锡纸如图包好（先折中间，然后卷两边）密闭避免漏气，然后放进冰箱冷藏至少2小时
烤之前将锡纸一边开口，加入浇汁（至少3、4汤勺）
然后重新卷好放入烤箱，在离结束10分钟，将锡纸打开，烤箱调为上火525华氏度，将表面烤至出植物油即可
无
自制翠花排骨
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