做饭栀子
2017-11-28
1.将黑米用搅拌机打成粉（或者在外面买黑米粉），加入面粉里 酵母先用70g温水化开
2.化好的酵母水倒入面粉盆内，用筷子搅拌一下，再边搅拌边加入80g清水
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
4. 发酵2倍大左右，取出揉匀，排出空气
5.将面团分成2半，擀成长形的面皮
6.从下向上卷起
7.卷好后，均匀的切成3份
8. 放到刷好油的蒸屉内，再次醒发
9.发好后，冷水入锅， 开中火18分钟左右
发酵好后，排出空气这步很重要，这样蒸出来的馒头才细腻，所以使劲的揉吧
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