厨房绝活
2017-07-09
将五花肉剁成馅儿。肉馅儿中加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋和干淀粉
顺着一个方向搅拌肉馅儿，让肉馅儿上劲备用
冬瓜去皮切块加入适量清水，用搅拌机达成冬瓜蓉备用
锅内放适量清水烧开，将肉馅儿挤成肉丸，小火慢煮至肉丸飘起，将肉丸捞起控水
将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉
接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味，滴少许香油，最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可
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冬瓜煮肉丸