1.材料;低粉160g、鸡蛋4个(200g)、细砂糖80g、蜂蜜80g、玉米色拉油60g;
2.将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋打开都放入一个干净无油的盆里。锅里放冷水适量。把装好材料的盆坐在锅里开小火,锅中水热了以后要关火,用水的余温就可以了,这时用打蛋器低档开始打发蛋液;
3.等到蛋液形成细的腻乳沫后换高速档继续打发,这时的蛋液越来越浓稠;
4.提起打蛋器蛋糊上的纹路不会立即消失,打蛋头上的保持有2~3cm蛋糊不会滴落这个程度就好了;
5.在打发好的蛋糊了加入过筛的低粉;
6.用刮刀上下、从底往上翻拌,不要打圈搅拌,以免打发好的面糊消泡,分两次加入面粉,第一次加的面粉搅拌好了再加入第二次面粉;在搅拌好的面糊中加入60g色拉油搅匀;
7.把蛋糕液用勺子倒入放好葡萄干的纸蛋糕模具中,12或23的厚度即可;
8.都装好蛋液的蛋糕模具放入事先预热190度的烤箱里上下火15~20分钟即好;
9.烤制好的蜂蜜蛋糕;
10.蛋糕的组织细腻口感很好。
1、全蛋在40度左右的温度下打发最好,把蛋液的盆坐在热水盆里,但是温度不宜过高,否则也会影响蛋液的泡沫的稳定性;2、建议使用电动打蛋器打发全蛋,这样很容易打发的;3、必须使用无味的植物油,色拉油、玉米油、大豆油都可以;4、鸡蛋打发一定要彻底,搅拌的手法要注意,如果使用不当或打发不到位,就会影响蛋糕的松软和根本发不起来。
花生奶酥,口味香甜,色泽光亮诱人,外甜里酥,口感层次丰富,是…
蔓越莓饼干,看起来卖相特别好看特别的诱人,白色的饼干上面有着…
松仁玉米月饼是一个老少皆宜的美味呢,总是可以让你的一天都充满…
蛋挞制作很简单,适合空闲的时候去制作这一道小吃,在制作之前要…