准备油焖笋和面筋。将鸡腿去皮去骨然后将肉搅碎然后放入盐,胡椒粉拌均匀味道,用一个指头往面筋球戳一个洞,用筷子将肉馅塞进面筋的洞里。将香菇,云耳清洗干净然后切片。
炒锅热油炒香香菇和云耳。然后将油焖笋,蒜米倒入大火炒均匀。(没有油焖笋可以用新鲜的笋)最后放入塞肉的面筋,加半碗清水,放入少许生抽调味。盖上盖子中火煮五分钟,面筋煮软了,大火收汁,出锅前放入香葱拌炒即可。
这道好吃的红烧上海小面筋真的不错,首先,面筋本身就是一道不错
来自辉牛小姐
面团里面裹上肉应该是许多菜品的做法,应该也不生疏,但是加上香
来自海敉奇鲜果
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