新食尚
2017-07-13
小牛排切块，放入三四片姜片，煮开焯水去血沫
准备盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒3勺，大料2颗，花椒20粒左右，姜片4片，葱段2段
焯好后的牛排放入高压锅中，放入等同于牛肉两倍的水，锅中放入准备好的姜片、葱段、花椒、大料，料酒、酱油、老抽、盐。扣锅盖上火，上气后压制15分钟，放气、起锅捞出备用。
将压制好的牛肉块切小块（方便入味）备用
锅加热，放入适量的花生油，待油热后下入葱姜蒜，和切好的萝卜块，加入之前煮牛肉的高压锅中的牛肉汤，炖10分钟左右
放入之前切好块的牛肉，放入2勺老抽，同萝卜一起炖10分钟
牛排烧萝卜
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