1.番茄洗净,带皮切厚片;
2.用汤匙或小刀在番茄片中间挖开;
3.平底锅烧热,放少许食用油;
4.放入番茄中火煎制一会;
5.鹌鹑蛋敲破,放入番茄中心位置;
6.遮上锅盖焗30秒钟左右,让鹌鹑蛋快速凝固;
7.鹌鹑蛋定型后铲起,摆在碟子上,撒些椒盐粉、黑椒粒即可。
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