野鸭子的厨房
2017-07-11
无油无水的盆子打好鸡蛋。 倒入白糖。
全蛋打发，电动打蛋器将全蛋打至变白变稠，蛋糊滴落能划线不立刻消失。 倒入玉米油。
倒入椰浆。
把香蕉装保鲜袋。
直接用手碾烂。
倒入香蕉泥。
搅拌均匀后倒入过筛的低筋面粉。
用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度。
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中。
把烤盘放入预热好的烤箱里，中层，上下火150度烤20分钟,170度烤10分钟至表面上色即可出炉。
烤完出炉的蛋糕如图所示。因为卷不起来，我只好切块了。
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