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自制辣椒油

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自制辣椒油
小竹私房菜 2017-03-14

自制辣椒油

自制辣椒油是自己制作的把辣椒做成辣椒油。在平时吃饭,炒菜的时候放上一勺辣椒油,吃起来会感觉特别爽,还有吃凉面,热干面的时候,更是离不开辣椒油的,尤其是对爱吃辣椒的人来说,更是无辣不欢呀,自己制作辣椒油,不仅价格实惠,还食用方便。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制辣椒油做法图解1)

1.准备好材料

步骤二
自制辣椒油做法图解2)

2.花生泡水,把皮包了,锅中放适量油烧5成热,下花生,小火慢炸,微黄捞出晾凉备用

步骤三
自制辣椒油做法图解3)

3.炸好的花生豆放保鲜膜里扎口,用擀面杖擀碎

步骤四
自制辣椒油做法图解4)

4.干辣椒碎里放一小勺盐

步骤五
自制辣椒油做法图解5)

5.辣椒碎里加入适量的清水,水不要太多,辣椒碎感到湿润即可,把辣椒碎和水拌匀即可。

步骤六
自制辣椒油做法图解6)

6.葱姜切丝,大蒜切片备用

步骤七
自制辣椒油做法图解7)

7.锅中放油,5成热即可,改小火,放入花椒、八角、香叶片,小火炸2~3分钟捞出

步骤八
自制辣椒油做法图解8)

8.再放入葱姜蒜炸2~3分钟,

步骤九
自制辣椒油做法图解9)

9.炸到葱姜蒜都微黄了捞出

步骤十
自制辣椒油做法图解10)

10.放入芝麻和花生,炸2~3分钟

步骤十一
自制辣椒油做法图解11)

11.倒入辣椒碎,用小火熬制水份蒸发即可,稍凉后放入鸡精

步骤十二
自制辣椒油做法图解12)

12.熬制好的辣椒油,好香啊

1.花生豆一定小火慢炸,微黄马上捞出2.整个熬制的过程一定都用小火慢炸,火大了炸糊了就不好了

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