野鸭子的厨房
2017-07-14
将面粉，奶油，盐，糖，鸡蛋，发酵粉揉成团，根据面粉的吸水度逐渐加入温水，约30ml。
面团揉至完全阶段，加盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
发好的面团取出排气，分成80g左右的小面团9份，揉成光滑的面团，包入豆沙馅，收口朝下，均匀码放在10寸方形烤盘中。
烤箱底层放一盘热水，烤箱预热100度，约5分钟后关掉，将面团盖保鲜膜放入烤箱进行二次发酵，发至两倍大。
取出发好的面团，将烤盘里的水倒掉，预热180度，面团表面刷蛋液，撒黑芝
将装有面团的烤盘放在烤箱中下层，170度烤25分钟，中途观察一下，面包表面上色后可加盖锡纸再继续烤
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