夜食党
2017-07-15
1.菜花干提前用清水泡2个小时，中途换2-3次水
2.锅里放少许盐和姜片，把排骨放锅里焯水，去掉多余的油和血沫
3.捞出来用流动的清水冲干净
4.把排骨切成小块后，用盐和味极鲜抓匀腌上
5.切好葱和姜
6.碗里放适量的白糖、味极鲜、醋和盐，调匀备用
7.锅里倒油，把腌好的排骨放锅里文火慢炒，炒到排骨出油后，把葱姜放锅里翻炒片刻
8.加入调料，加清水，盖上锅盖炖排骨，炖30分钟。清水至少要没过排骨才行，如果想吃酥烂一点的，就多放些水多炖一会儿。
9.排骨炖了30分钟后，把菜花干放锅里翻炒均匀，盖上锅盖焖10-15分钟。
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